С этими шашлыками ваша летняя вечеринка преобразится! Свинина, абрикосы и помидоры черри создают волшебное сочетание, которое удивит даже искушённых гурманов.
Ингредиенты для приготовления 4 порций
- Свинина постная — 250 г
- Помидоры черри — 8 шт.
- Абрикосы — 4 шт.
Приготовление маринада
Чтобы полноценный вкус шашлыков раскрылся в полной мере, важно правильно подготовить маринад. Вот что потребуется:
- 1/2 стручка красного перца чили
- 1/2 ч. л. лимонного сока
- 2 веточки орегано
- 8 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 стебля зеленого лука
- 2 веточки тимьяна
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 2 веточки розмарина
- черный молотый перец
Приготовление шашлыков
Теперь пора переходить к самому процессу. Сначала надо измельчить зеленый лук, чили (убрав семена и внутренние перегородки) и свежую зелень. Все это смешать с остальными ингредиентами для маринада. Затем абрикосы необходимо разрезать пополам, удалить косточки и каждую половинку разделить еще на две части.
Свинину нарезать кубиками по 2–3 см и положить в маринад, оставив на 15 минут для насыщения вкусом. После этого на шпажки нанизать поочередно кусочки мяса, помидоры и абрикосы. Жарьте шашлыки на гриле в течение 6–8 минут, не забывая их переворачивать.
После завершения приготовления, переложите готовые шашлычки на красивое блюдо и полейте оставшимся маринадом. Этот яркий и вкусный деликатес точно будет хитом на любом мероприятии!
