Этот кулинарный шедевр обещает удивить даже самых искушенных гурманов! Рулетики из говядины с необычной орехово-фруктовой начинкой, запеченные под ароматным соусом, станут идеальным угощением для любого праздника. Непередаваемое сочетание вкусов и текстур незамедлительно завоюет сердца ваших гостей, добавив ярких красок в любое застолье.
Ингредиенты для идеального блюда
- Говядина (крупный кусок) – 1,5 кг
- Чернослив – 200 г
- Яблоки – 2-3 шт.
- Грецкие орехи – 1,5-2 стакана
- Ягоды клюквы
- Растительное масло
- Соль
- Кетчуп – 4 ст. л.
- Готовая горчица – 2 ст. л.
- Мясной бульон
Подготовка начинки и мясных рулетиков
Для начала орехи следует измельчить или пропустить через мясорубку. Чернослив нужно замочить в воде до мягкости, а затем нарезать соломкой вместе с яблоками. Соедините горчицу с кетчупом в отдельной миске для соуса.
Приготовление и запекание
Мясо нарезается на 12-15 кусочков поперек волокон и тщательно отбивается. Каждый кусок слегка солится, после чего на него выкладывается смесь из чернослива, яблок и орехов. Всё это аккуратно сворачивается в рулетик и связывается прочной ниткой.
На разогретом растительном масле рулетики подрумяниваются со всех сторон. Затем их нужно обмазать заранее приготовленным соусом и можно добавить несколько лавровых листьев для аромата. Влейте стакан бульона или воды, накройте сковороду и переместите в предварительно разогретую духовку, где рулетики будут печься при температуре 180 градусов в течение примерно 60 минут.
Готовые рулетики следует аккуратно выложить на сервировочную тарелку, украсить свежей зеленью и посыпать ягодами клюквы. Это блюдо будет отлично сочетаться с нарезкой из свежих овощей и домашними консервами, превращая обычный ужин в настоящий праздник для вкусовых рецепторов!
