Ищете идеальный десерт для теплого вечера? Творожник, напоминающий суфле и классический чизкейк, станет настоящим украшением любого стола. Приготовить его невероятно просто и быстро, а благодаря секретному ингредиенту он даже на следующий день сохраняет воздушную текстуру и нежный вкус.
Время приготовления и порции
Время на подготовку: 15 минут
Время выпекания: 40-50 минут
Выпечка на выход: 6-8 порций
Секреты подготовки
Для начала, позаботьтесь о необходимых ингредиентах:
- Творог: 500 г (однородный и пастообразный, 5-9% жирности)
- Яйца: 3 шт. (крупные, комнатной температуры)
- Сахар: 100 г (по вкусу)
- Манная крупа: 2 ст. ложки
- Сметана: 100 г (15-20% жирности)
- Сливочное масло: 50 г (размягченное)
- Разрыхлитель: 1 ч. ложка
- Ванильный сахар: 1 ч. ложка
- Соль: щепотка
- Джем: 5-6 ст. ложек (на ваш выбор)
Пошаговый процесс создания
1. Подготовьте форму и духовку: Разогрейте духовку до 180°C. Выберите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом и посыпьте манкой или мукой.
2. Смешайте сухие ингредиенты: В одной миске соедините манную крупу с разрыхлителем. Это поможет избежать комков в тесте.
3. Взбейте яйца с сахаром: В другой миске перемешайте яйца с сахаром до получения пышной массы, что важно для воздушной текстуры.
4. Добавьте творог и остальные ингредиенты: В полученную массу добавьте творог, сметану и масло. Хорошо перемешайте.
5. Соберите творожник: Выложите 2/3 теста в форму, затем распределите джем и сверху закройте оставшимся тестом.
6. Выпекайте: Дайте творожнику запекаться 40-50 минут до золотистой корочки. Откройте духовку только спустя 15 минут, чтобы не нарушать процесс поднятия.
7. Остудите и подавайте: Важно давать десерту остыть в форме, чтобы он не осел.
Этот творожник станет отличным дополнением к чаю или кофе, а разнообразие начинок позволит каждому найти свой идеальный вариант. Пробуйте творожник с ягодами, яблоками или даже шоколадной пастой — эксперименты здесь только приветствуются!
