При планировании пикника, даже если он проходит на собственном дворе, можно удивить гостей не только классическим шашлыком, но и оригинальным картофелем в беконе. Это блюдо станет отличным дополнением к шашлыкам, придавая пикнику свежую нотку.
Что потребуется для приготовления
Чтобы воплотить эту идею в жизнь, понадобится:
- Свежая свиная грудинка — около 2 кг, нарезанная на полоски толщиной 1-1.5 см.
- Крупный картофель — 10-12 клубней, нарезанных кружками толщиной около 3 см.
- Лаваш, репчатый лук — обычный и красный, а также свежая зелень и овощи.
- Специи: чабрец, розмарин, черный и красный перец, соль, хмели-сунели, чеснок и растительное (желательно оливковое) масло.
- Сок одного лимона для соуса.
Поэтапный процесс приготовления
Начинают с оборачивания каждого кружка картофеля полоской бекона. На шампур следует нанизывать картофель так, чтобы бекон плотно держался — это важно для равномерного приготовления. Для легкости нанизывания картофель можно предварительно сделать надрезы.
Приготовьте соус, смешав сок лимона с растертым чабрецом, розмарином, специями и растительным маслом. Смазывайте картофель соусом и оставьте мариноваться на 10 минут перед жаркой.
Обжаривать шашлык нужно на гриле, периодически переворачивая и смазывая соусом. Примерно за 20-30 минут пока готовится шашлык, переверните его несколько раз, следя за равномерным подрумяниванием.
Завершающая подача
Готовый картофель в беконе укладывают на листы тонкого лаваша и посыпают тонко нарезанным луком и свежей зеленью. По желанию можно добавить зерна граната и гарнир из свежих овощей. Подача с белым хлебом только усилит впечатления от блюда!
Таким образом, картофель в беконе — это не только вкусное, но и визуально привлекательное блюдо, которое станет настоящей изюминкой любого пикника, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
