Вяленые помидоры – это не просто закуска, а настоящая гастрономическая находка, окутанная ароматами Средиземноморья. Создать эту вкуснейшую закуску можно и в домашних условиях, несмотря на то что сильное солнце юга для сушки помидоров не всегда доступно. Хозяйки легко адаптируют рецепты, используя духовые шкафы, электрические сушилки и даже микроволновые печи.
Готовим вяленые помидоры в духовке
Ингредиенты:
- Помидоры – 2 кг
- Соль
- Перец
- Сухие и свежие травы
- Чеснок
- Оливковое масло
Приготовление:
Готовые помидоры можно уложить в стерилизованные банки, чередуя с травами и чесноком, и залить оливковым маслом.
Сушка в электросушилке
Если на кухне имеется электросушилка, вяление помидоров станет намного проще. Это потребует больше времени (от 9 до 17 часов), но и результат получится удивительным. Сначала помидоры нужно также подготовить, нарезав и удалив семена. Раскладывайте их на поддоны и сушите при температуре 70 градусов. Проверяйте готовность – томаты должны оставаться мягкими и эластичными.
Вяленые помидоры в микроволновке
Это самый быстрый метод, если нужно приготовить помидоры для салата. Выложите дольки помидоров на тарелку, включите на полную мощность на 5 минут, затем оставьте в закрытой микроволновке на 10 минут. Повторите сушка еще раз по 3 минуты. После этого уложите в банку, добавив специи и масло.
Необходимо помнить: вяленые помидоры – отличное дополнение к различным блюдам, а их приготовление не займет много времени, если следовать детальным инструкциям.
