С началом сезона кабачков на повестке дня стоит вопрос: что же приготовить? Ответ очевиден—оладьи из кабачков! Эти кулинарные шедевры исчезают с тарелок мгновенно, а приготовление займет не больше времени, чем яичница. Оладьи с хрустящей корочкой и невероятным сырным соусом покорят сердца любителей вкусной и быстрой еды.
Секретное сочетание вкусов
Пожалуй, всем знакома усталость от стандартных завтраков. Кабачковые оладьи станут отличной находкой! Хрустящие снаружи и воздушные внутри, они не оставят равнодушными никого, в том числе и самых привередливых детей. Всего 350 г натертого кабачка, три яйца и немного зелени превращаются в блюдо, которое приятно удивит.
Легкое и быстрое приготовление
Кабачки—чудесный ингредиент, они полезны и готовятся за считанные минуты. Рецепт идеально подходит для завтраков или легких ужинов, особенно на даче.
Приготовление проходит по следующему шагу: кабачки натираются на крупной терке и слегка солятся, чтобы избавиться от лишней влаги. Степень влажности—ключ к успеху: чем меньше жидкости, тем румянее оладьи.
Теперь добавляем яйца, сыр, рубленую зелень, мелко нарезанный лук, муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешивается, добавляются соль и перец по вкусу.
Когда сковорода разогрета, тесто выкладывается по ложкам, обжаривается с обеих сторон до золотистого цвета—по 3-4 минуты. Но самым важным в этом рецепте является сырный соус.
Для его приготовления плавленый сыр распускается в микроволновке, затем добавляется сметана, чеснок и молоко, все тщательно смешивается. Щепотка зелени добавит свежести.
Идеальная подача и ингредиенты
Оладьи можно сразу же полить сырно-чесночным соусом и подать к столу. Приготовление займет всего 15-20 минут—чудесное блюдо для дачного ужина!
Что потребуется для оладий?
- Кабачок — 350 г;
- Яйца — 3 шт;
- Твердый сыр — 70 г;
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию;
- Мука — 4 ст. ложки;
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- Лук — ? шт;
- Соль, перец, растительное масло.
И для соуса:
- Плавленый сыр — 100 г;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Зелень для аромата;
- 2-3 ст. ложки молока или воды.
