На страничках кулинарного искусства кето безе стало настоящим хитом. Это не только вкусно, но и подходит тем, кто соблюдает низкоуглеводную диету. Вот четыре вида безе, которые легко приготовить и которые подарят вам незабываемые вкусовые ощущения.
Шоколадное кето безе
Ингредиенты:
4 яичных белка
80 г. пудры эритрита (по вкусу)
0,5 ч. л. ксантановой камеди
Щепотка лимонной кислоты
15 г. какао-порошка (без сахара)
Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. В охлажденные белки добавить щепотку лимонной кислоты и взбить до устойчивых пиков.
3. Постепенно ввести сухую смесь в белки и еще раз взбить до густоты.
4. Отсадить на смазанный маслом пергамент и выпекать при 100-120°C в течение часа. Затем отключить духовку и оставить безе до полного остывания.
Мраморное кето безе
Ингредиенты:
4 яичных белка
80 г. пудры эритрита
0,5 ч. л. ксантановой камеди
Щепотка лимонной кислоты
Какао тертое по вкусу
Приготовление:
1. Взбить белки с щепоткой лимонной кислоты. Постепенно добавлять смешанную с ксантановой камедью пудру эритрита.
2. Ввести растопленный шоколад и слегка перемешать для создания мраморного эффекта.
3. Выложить на смазанный пергамент и сушить в духовке при 100-120°C в течение полутора часов.
Кето пирожное банановое безе
Ингредиенты:
5 яичных белков
100 г. пудры эритрита
1 ч. л. ксантановой камеди
Ароматизаторы по желанию (банан, клубника и т.д.)
Крем:
70 г. крема чиз
70 г. сливок 33%
20 г. кокосового масла
25 г. пудры эритрита
Приготовление:
1. Взбить белки с лимонной кислотой, постепенно добавляя часть пудры.
2. Смешать оставшуюся пудру с ксантановой камедью и добавить к белкам.
3. Отсадить на пергамент, сушить в духовке при 100-120°C в течение полутора часов.
4. Для крема соединить все ингредиенты и взбить до однородности. Наполнить пирожные кремом и охладить в холодильнике.
