Творожные слойки, обладающие уникальным вкусом, получают пальму первенства среди сладкой выпечки. Их непревзойдённая текстура и лёгкость готовки делают этот десерт идеальным сопровождением к чаю. Секрет кроется в простом творожном тесте, которое не требует много времени для подготовки.
Секреты приготовления
Прежде всего, необходимо замесить тесто на основе творога. Оно требует 30-40 минут на охлаждение, за это время можно успеть приготовить начинку. Варианты могут быть различными: от сладкой крошки до добавления орехов, изюма или сухофруктов. Процесс создания слойки довольно прост:
- Охлаждённое тесто делится на 4 части и раскатывается в тонкие пласты.
- Каждый пласт укладывается один на другой, с равномерным распределением начинки между ними.
- Получившийся «слоёный» блок складывается в три раза и нарезается на порции.
- Слойки помещаются на противень, смазанный растительным маслом, и сверху покрываются взбитым желтком.
Далее выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до золотистой корочки. По желанию, готовые слойки можно слегка посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты для теста и начинки
Основные компоненты теста:
- Творог — 250 г
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 550 г
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Ванилин — по вкусу
Для начинки нужны:
- Мука — 200 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 120 г
- Соль и ванилин — по вкусу
Эти творожные слойки обязательно порадуют гурманов и станут отличным дополнением к чашечке чая. Приятного аппетита!
