Эти нежные и ароматные котлеты из печени — отличная находка для любителей здорового питания. Они готовятся без масла и муки, а сердце у блюда — печень, которую можно выбрать на свой вкус. Научитесь готовить их без использования специализированных форм, и у вас получатся красиво оформленные, сочные изделия.
Что понадобится для приготовления?
Порции: 7 шт.
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 20 минут
- 600 г печени
- 150 г репчатого лука
- 4 зубчика чеснока
- 1 куриное яйцо
- Соль и молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Подготовить печень, лук и чеснок. Эти ингредиенты можно нарезать и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. В итоге получится однородная масса.Переложите полученное пюре в миску, добавьте яйцо, молотый перец и соль. Тщательно перемешайте — фарш готов, он будет жидким.Чтобы сформировать котлеты, изготовьте простые формочки. Вырежьте из пергамента 7 листов размером 14 х 15 см. Приложите его к перевернутому стакану так, чтобы получилась удобная форма.На каждый лист пергамента положите два слоя фольги. Согните края, чтобы они удерживали пергамент на месте.Теперь наполните формочки печеночным фаршем с помощью половника — на каждую уйдет по одной порции. Запекать нужно в нагретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.Готовность котлет можно проверить, проколов их зубочисткой: если выходит ясный сок, они готовы.На выходе получаются замечательные, румяные котлеты с нежной текстурой и легким чесночным ароматом. Подавайте их с любимым гарниром и наслаждайтесь прекрасным обедом!
