Рыба в нежном кляре — это настоящий деликатес для любителей изысканных блюд. Приготовление этого лакомства не требует много времени, а результат обязательно порадует как вас, так и ваших близких.
Ингредиенты для рыбы
- Филе минтая — 1 кг
- Куриные яйца — 5 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Тмин — по вкусу
- Водка — 1 ст. л.
Ингредиенты для соуса
- Сметана — 100 г
- Корень имбиря — 1 ч. л.
- Перец чили — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Зелень рубленая — 2 ст. л.
- Жидкий мед — 1 ч. л.
- Лимонный сок — по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
1. Начинается всё с филе рыбы. Его следует нарезать на порционные кусочки, а затем приправить солью, перцем и тмином. Дайте рыбе немного промариноваться при комнатной температуре.
2. Для кляра в глубокой ёмкости разбейте яйца и добавьте майонез. Взбейте смесь до получения однородной массы. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать, чтобы избежать образования комочков. Включите в смесь водку и ещё раз тщательно перемешайте.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Каждый кусочек рыбы обмакните в кляр и выкладывайте на раскалённую поверхность. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Подавайте готовое блюдо с белым соусом и свежими овощами, которые подчеркнут вкус рыбы.
Приятного аппетита!
