Необыкновенно простой и вкусный способ приготовления печени, который поможет сделать любой ее кусочек мягким и сочным. Яблоки придадут блюду интересный аромат и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 400 г печени (говяжьей или любой другой)
- 3 средних яблока (предпочтительно несладкие)
- 2 крупных лука
- Растительное масло
- Мука
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
Приготовление
Процесс приготовления займет всего 40 минут, но предварительно стоит замочить печень в холодной воде за час до готовки.
Первое, что нужно сделать, это очистить печень от пленок и нарезать ее тонкими брусочками. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны, добавляя соль и перец в процессе.
После обжаривания печени, пришло время подготовить яблоки. Их лучше использовать зелёные или желтоватые, не слишком сладкие. Яблоки вчерашнее нарезать и обжарить в той же сковороде, где готовилась печень, примерно 10 минут, добавив немного масла. Можно оставить шкуру — так они лучше сохранят форму.
После этого следует добавить обжаренные яблоки к печени и заняться луком. Лук обжарить до золотистой корочки, не забывая посолить и поперчить его. Как только лук изменит цвет, вернуть в сковороду печень с яблоками. Все ингредиенты аккуратно перемешать, накрыть крышкой и томить на маленьком огне еще около 10 минут.
Готовая печень будет пропитана яркими вкусами яблок и лука, оставаясь мягкой. Успех этого блюда можно дополнить картофельным пюре или гречневыми гарнирами, создавая сытный обед или ужин. Приятного аппетита!
