Самое время попробовать этот простой и сытный рецепт! Оладьи получаются с аппетитной корочкой и нежными внутри. Благодаря кукурузному крахмалу они не вбирают лишнее масло, а сода делает их легкими и пухлыми. А если тесто замесить заранее, оно отлично сохранится в холодильнике несколько дней.
Гарниры и сочетания
Эти оладьи идеально подходят как к картофельному пюре, так и к кашам или салатам. А если подать их со сметаной — они просто потрясающие! Не успеют застояться, ведь их вкус просто irresistible.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления потребуется:
- Куриное филе – 650 г
- Кефир – 200 мл
- Кукурузный крахмал – 60 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана – 1 ст.л.
- Чёрный молотый перец – 1/3 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Прованские травы – 1 ст.л.
- Растительное масло – 100 мл (для жарки)
Сначала в глубокой миске нужно смешать 200 мл кефира комнатной температуры с 2 яйцами, 1 ч.л. соли, 1/3 ч.л. черного перца, 1 ч.л. соды и 1 ст.л. прованских трав. Смесь нужно просто перемешать, не взбивая, чтобы не нарушить текстуру.
Затем подготовить 650 г куриного филе: избавиться от пленок и нарезать на небольшие кубики. После этого добавить курицу к кефирной массе и перемешать. Не забудьте всыпать 60 г кукурузного крахмала для дополнительной плотности.
Жарка и подача
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла — это важно для достижения нужного результата. Жарить на среднем огне до золотистой корочки, перевернув один раз. Готовые оладьи лучше выкладывать на салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте их горячими, и наслаждайтесь!
