Пальмовое масло, некогда использовавшееся исключительно в технических целях, теперь прочно вошло в пищевую промышленность. С каждым годом его производство стремительно растет, и вопрос, куда девать этот дешевый продукт, становится всё актуальнее.
Цена пальмового масла значительно ниже, чем у натуральных жиров, таких как сливочное. Однако, стоит отметить, что в разных странах действуют разные стандарты его очистки. В Европе максимальный предел — это 0.5 (по перекисному числу), тогда как в России допускаются уровни до 10. Это огромная разница, которая, безусловно, влияет на качество продукта.
Цена против качества
Соответственно, менее очищенное пальмовое масло обходится производителям дешевле, что, конечно, сказывается на конечной стоимости продукции. В результате покупатели часто получили дело с опасным продуктом, даже не догадываясь об этом.
Научные исследования многих институтов по всему миру подтверждают, что регулярное потребление пальмового масла может привести к различным онкологическим заболеваниям. Это не единственная угроза: оно также связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Однако многие не подозревают о рисках, когда покупают привычные продукты, содержащие этот ингредиент.
Эксперимент в магазине
Для выяснения ситуации разгорелся эксперимент в одном из местных магазинов. Основное задание заключалось в поиске шоколада с пальмовым маслом. Начали с наименее дорогих вариантов.
- Шоколад "Пузырьки" от Nestl? (60 рублей): Не содержит пальмового масла.
- Alpen Gold темный (65 рублей): Также обошелся без пальмового масла.
- "Россия щедрая душа!" молочный (68 рублей): На третьем месте в составе — жир специального назначения из пальмового масла.
- "Милка MMMAX" (199 рублей): Пальмовое масло на втором месте в списке ингредиентов.
Результаты оказались неожиданными. Некоторые сладости, которые считались качественными, содержат пальмовое масло в крупных количествах. Эксперимент позволил понять, какие продукты стоит обходить стороной.
В комментариях можно обсудить, насколько тщательно покупатели проверяют состав сладких товаров, таких как шоколад и конфеты, сообщает Дзен-канал "ХОЗЯЙКА УЮТА".
