Пицца «Кватро Формаджи» (Quattro Formaggi) — это классическое итальянское блюдо, объединяющее четыре вида сыра для создания уникального и насыщенного вкуса. В процессе приготовления используются сыры разных текстур: мягкие, твердые, голубые и пряные, что дарит неповторимые кулинарные ощущения.
Ингредиенты для пиццы
Для теста вам понадобятся:
- мука — 300 г;
- теплая вода — 170 мл;
- сухие дрожжи — 3 г;
- оливковое масло — 4 ст. л.;
- морская соль — 7 г.
Для начинки:
- моцарелла — 50 г (нарезанная);
- горгонзола — 50 г (нарезанная);
- фонтина (или маасдам) — 50 г (натертая на крупной терке);
- грана падано (или пармезан) — 50 г (натертая);
- свежемолотый черный перец — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Советы для идеальной пиццы
- Экспериментируйте с сырами: вместо горгонзолы можно использовать сыр с голубой плесенью, а фонтины заменить на эмменталь или грюйер.
- Духовка должна быть предварительно разогрета до максимальной температуры, чтобы пицца получилась хрустящей.
- Не применяйте кетчуп в качестве соуса на сырной основе; лучше использовать майонез или сырный соус.
- Для более кремовой текстуры добавьте сливки в начинку.
