Аспирант АГТУ Андрей Клепиков разрабатывает рецептуры крипсов — полезных снеков из рыбы, предназначенных для людей с высокими умственными нагрузками и малоподвижным образом жизни

Аспирант АГТУ Андрей Клепиков разрабатывает рецептуры крипсов — полезных снеков из рыбы, предназначенных для людей с высокими умственными нагрузками и малоподвижным образом жизни

Аспирант АГТУ Андрей Клепиков разрабатывает рецептуры крипсов — полезных снеков из рыбы, предназначенных для людей с высокими умственными нагрузками и малоподвижным образом жизни. В отличие от чипсов, крипсы готовят не во фритюре, а запекают, используя рыбный фарш, разные виды муки, овощные пюре и семена. Разработаны три линейки продукта: ржаные, овсяные и нутовые крипсы. В составе нет добавленной соли, сахара, усилителей вкуса или трансжиров. Проект находится на стадии лабораторных исследований, уже получен патент на одну рецептуру, ведётся работа над патентом на линию производства. Авторы считают, что продукт сможет занять нишу на рынке здорового питания.

Подробности в статье на нашем сайте: https://ast-news.ru/node/astrakhanskiy-aspirant-sozdayet-poleznye-sneki-iz-ryby-dlya-umstvennogo-truda/

Источник: Telegram-канал "AST-NEWS.ru - новости Астрахани"

Топ

Читайте также

Лента новостей