Некоторые фрукты и овощи способны делаться более полезными после термической обработки, и яблоки в этом смысле — яркий пример.
Эти плоды отлично влияют на желудочно-кишечный тракт, помогая улучшить работу кишечника. Яблоки богаты пектином — веществом, напоминающим желе, которое выполняет роль клетчатки. Пектин способствует очищению организма и улучшению работы ЖКТ. Если у системы пищеварения все в порядке, это существенно снижает уровень холестерина, ускоряет обмен веществ и улучшает состояние кожи. Интересно, что в процессе готовки пектин становится более доступным для усвоения, поэтому запеченные и тушеные яблоки особенно полезны, особенно для пожилых людей.
Процесс приготовления тушеных яблок
Теперь стоит рассмотреть, как можно приготовить яблоки. Рецепт, на самом деле, совершенно прост:
- Необходимо 3-4 кислосладких яблока, которые не нужно очищать от кожуры.
- В каждом яблоке следует достать плодоножку и сделать небольшое углубление.
- В маленькой кастрюле яблоки располагают близко друг к другу, чтобы они не переворачивались.
В это углубление кладут чайную ложку сахара и можно добавить немного корицы для аромата. Сахар можно заменить медом и добавить немного орехов сверху.
Далее заливаем яблоки водой так, чтобы они были покрыты наполовину. Нагреваем кастрюлю на умеренном огне до закипания, затем уменьшаем огонь на максимум и накрываем крышкой. Оставляем тушиться на 20 минут — временной промежуток может варьироваться в зависимости от сорта и размера яблок.
Готовые яблоки должны стать мягкими и легко прокалываться ножом. Их можно наслаждаться как горячими, так и холодными, придавая необычный вкус. Холодные яблоки немного желируют, что также приятно на вкус.
Сравнение методов приготовления
Некоторые люди предпочитают более быстрые способы, такие как запекание в микроволновке. Однако, при тушении яблоки получаются намного мягче и рыхлее, а их мякоть легко извлекается с помощью ложки. Это придает блюду особую нежность, которая многих порадует. Таким образом, стоит попробовать именно этот способ, чтобы оценить его преимущества.
И для тех, кто думает о зимних заготовках, освежите в памяти рецепт яблочного пюре, чтобы успеть на ночь глядя.
