Курочка, запечённая с баклажанами и овощами – это находка для любителей насыщенного вкуса и здорового питания. Это блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет настоящей звездой на любом праздничном столе. Запекаемая в духовке, курица приобретает невероятную нежность, а баклажаны и другие овощи насыщаются мясным соком, наполняя кухню восхитительным ароматом.
Почему стоит выбрать курицу с баклажанами и овощами
- Гармония вкусов: Курица в сочетании с баклажанами, помидорами, болгарским перцем и луком создаёт гармоничную симфонию, где каждый ингредиент находит своё место.
- Польза: Блюдо насыщено белками, витаминами и клетчаткой. Запекание в духовке позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ.
- Диетичность: Небольшой объём масла и много овощей делают этот рецепт идеальным для тех, кто следит за фигурой.
- Легкость в приготовлении: Все составляющие легко доступны, а готовка не требует особых кулинарных навыков.
- Простор для творчества: Разные специи и овощи можно изменять по вкусу, добавляя новые нотки в ваше блюдо.
Ингредиенты
Для 4 порций понадобятся:
- Курица (бедра, голени или филе) – 700–800 г
- Баклажаны – 2 средних
- Помидоры – 2–3 крупных
- Болгарский перец – 1–2 шт.
- Лук репчатый – 1–2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 3–4 зубчика
- Оливковое или растительное масло – 3–4 ст. ложки
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
- Итальянские или прованские травы – 1 ч. ложка
- Паприка, куркума, сушёный базилик – по желанию
- Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) – для подачи
Как правильно выбрать курицу и овощи
- Курица: Лучше всего использовать бедра или голени для особой сочности. При желании можно выбрать более постное филе, но его стоит замариновать для мягкости.
- Баклажаны: Присматривайтесь к молодым экземплярам с блестящей кожурой, которые не горчат и быстро готовятся.
- Овощи: Спелые и плотные помидоры и перец добавят блюда нужной сочности.
