Сегодня предлагается уникальная возможность погрузиться в мир белорусской кухни и научиться готовить колдуны — аппетитные мясные пирожки, которые удивляют своей питательностью и вкусом.
Эти застенчивые маленькие угощения, обжаренные до золотистой корочки, пленяют своим сочным говяжьим фаршем. А добавление сметаны и подрумяненного лука придаёт блюду особую нежность и пикантность, преобразуя его в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш – 300 г
- Картофель – 200 г
- Лук – 80 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливочное масло – небольшой кусочек
- Мука – 1 ст. ложка
- Яйцо – 0.5 шт
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
Для начала, картофель, чеснок и небольшую часть лука натираем на мелкой терке. Оставшуюся луковицу нарезаем мелко и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. После этого, обжаренную луковицу соединяем с говяжьим фаршем.
В отдельной миске объединяем тертые картофель и лук, добавляем одну столовую ложку муки, приправляем солью и перцем, а также половину взбитого яйца. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
На сковороде разогреваем растительное масло и формируем из картофельной массы небольшие блинчики. На каждый из них укладываем слой говяжьего фарша, а затем накрываем вторым слоем картофельной массы. Жарим до образования золотистой корочки с обеих сторон и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
Готовые колдуны подаются к столу с подрумяненным луком и сметаной, что делает это блюдо ещё более аппетитным. Приятного аппетита!
