Мясной рулет с яйцом — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для мясопустной недели. Совершенное сочетание нежного фарша и яиц делает его настоящей находкой для тех, кто ищет разнообразие в меню.
Ингредиенты для приготовления
- Фарш говяжий — 1 кг
- Лук репчатый — 100 г
- Яйцо куриное — 5 шт. (1 для фарша и 4 для начинки)
- Укроп — 10 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло, соль, черный перец по вкусу
Ингредиенты для соуса
- Грибы любые — 300 г
- Лук репчатый — 70 г
- Сливки 22% — 400 мл
- Сливочное масло, соль и перец по вкусу
Приготовление рулета и соуса
Сначала нужно сварить яйца для начинки вкрутую, а затем очистить их. Далее, для приготовления рулета, лук следует очистить и мелко нарезать, а укроп и чеснок — измельчить.
Фарш пропустить через мясорубку вместе с луком. После этого добавить укроп с чесноком, соль и одно сырое яйцо. Массу тщательно вымешать и отбить, чтобы она стала однородной.
Нужно подготовить прямоугольный лист фольги, смазать его растительным маслом и выложить на него фарш слоем толщиной около 1 см. Уложить по центру целые вареные яйца и аккуратно скатать фарш в плотный рулет. Края фольги завернуть.
Запекать рулет необходимо в духовке при температуре 170°C в течение 50-60 минут.
Для приготовления соуса грибы нарезать на небольшие кусочки, а лук — полукольцами. Обжарить грибы с луком на сливочном масле, затем влить сливки и выпаривать до загустения. Добавить соль и перец по вкусу.
Готовый рулет нарезать на порции и подавать с ароматным грибным соусом. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола!
