Вафельная крошка — это не только красивое украшение для тортов и десертов, но и отличный способ добавить интересную текстуру в ваши сладкие шедевры. Кулинарные блогеры активно делятся своими секретами, и теперь пришла пора узнать, как приготовить эту универсальную крошку самостоятельно.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать идеальную вафельную крошку, подготовьте следующие продукты:
- 30 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре;
- 30 г сахарной пудры;
- 30 г яичного белка, также при комнатной температуре;
- 30 г муки.
Приготовление вафельной крошки
Процесс довольно прост и с ним справится даже начинающий кулинар:
В глубокой чаше объедините сливочное масло и сахарную пудру. Взбивайте венчиком до получения пышной воздушной массы. Если вы планируете увеличить порцию, удобно пользоваться миксером.Постепенно добавляйте яичный белок, продолжая взбивать. Сначала смесь может казаться расслоенной, но по мере работы она снова станет однородной.Просейте муку в смесь и аккуратно перемешайте, избегая образования комков.Разделите массу на две равные части и равномерно распределите их по тефлоновым коврикам или пергаментной бумаге, стараясь сделать это как можно тоньше.Поместите в предварительно разогретую до 160 градусов духовку (режим вверх-низ, можно включить конвекцию) и выпекайте около 10 минут до золотистого цвета.После выпекания аккуратно снимите коврики с противня и дайте крошке немного остыть, затем измельчите вручную.Переместите хрустящую вафельную крошку в стеклянную банку или контейнер и храните в сухом месте.Теперь вафельная крошка готова, и вы можете использовать её для декора своих десертов или в качестве хрустящей прослойки в тортах, удивляя своих родных и близких!
