Ингредиенты:
- 500 г куриной печёнки
- 250 г репчатого лука
- 0.5 ч. л. пищевой соды
- 1-2 ч. л. сахара
- 0.5 ч. л. соли
- Растительное масло для жарки
Когда вкус — это важно
Первым шагом в приготовлении куриной печёнки станет тщательная обработка продукта. Печёнку следует хорошо вымыть под холодной проточной водой, уделяя внимание каждому кусочку. Чтобы освежить её текстуру, можно добавить пол teaspoon соды к печёнке и тщательно перемешать. Это придаст ей особую мягкость и нежность, а запах соды в готовом блюде не останется.
Спустя 15-30 минут после маринования печёнки, можно перейти ко второму шагу — нарезке репчатого лука. Он должен быть нарезан тонкими полукольцами. Далее обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. В процессе жарки добавьте сахар, чтобы лук стал ещё более сладким и ароматным. Готовый лук аккуратно выньте из сковороды, оставив масло.
Основной процесс жарки
Перед тем как жарить печёнку, обязательно проверьте, чтобы она была тщательно промыта. Важно избавиться от лишней влаги, прежде чем отправлять печёнку на сковороду. Жарьте на огне чуть выше среднего, пока печёнка не подрумянится и не станет готовой. Не забывайте перемешивать, но делайте это аккуратно, чтобы избежать брызг.
После жарки, которая обычно занимает около 10 минут, добавьте к готовой печёнке обжаренный лук и посолите по вкусу. Всё тщательно перемешайте и снимите с огня. Блюдо готово для подачи!
Приятного аппетита!
