Кофе – это не просто напиток, это целая культура, которая имеет долгую и увлекательную историю. Его путь от зарождения до момента, когда он попадает в вашу чашку, полон интересных фактов и удивительных открытий, пишет канал "Книга растений".
Где же растёт этот любимый всеми дар природы?
Кофе – капризное растение, которое предпочитает тропический климат. Самым подходящим местом для его роста считается кофейный пояс, который располагается вдоль экватора. Этот "пояс" охватывает около 80 стран, и только в таких условиях кофейные деревья могут приносить богатый урожай.
Эфиопия считается родиной кофе. Здесь в сезон дождей высаживают молодые ростки, которые позже начинают цвести белыми цветами, напоминая по аромату жасмин. Первые плоды появляются через 2-3 года, а совсем скоро они будут готовы для сбора.
Процесс сбора и обработки
Сбор ягод кофе обычно проводится вручную или с помощью механических средств. Первый пик урожайности наблюдается на 3-4 год жизни дерева. Но, как и любое живое существо, оно требует заботы: после семи лет жизни деревья подрезаются, оставляя 50-сантиметровый пень, из которого вырастают новые стволы. Этот процесс можно повторить лишь несколько раз, так как с годами урожайность уменьшается.
Среди сортов кофе выделяются арабика и робуста. Арабика считается более капризным, но изысканным сортом, в то время как робуста менее прихотлива и содержит больше кофеина. Местоположение, климат и тип почвы серьёзно влияют на вкус кофе; например, кофе из Латинской Америки отличается сладостью благодаря вулканическим почвам.
Удивительные факты о кофе
- Существуют ягоды, которые на последнем этапе созревания остаются ярко-жёлтыми (сорт "Жёлтый бурбон"), и из них получается особенно сладкий напиток.
- Дорогой кофе, производимый из экскрементов мусанга, считается деликатесом. Эти зверьки выбирают самые сочные ягоды, а затем перерабатывают их в уникальный напиток.
Таким образом, путешествие кофе от плантации до вашей чашки наполнено не только трудом, но и множеством удивительных моментов, которые делают его поистине уникальным.
