Мармелад из клубники — это не просто десерт, а настоящее лакомство, способное украсить любой чайный стол. Приготовление этого угощения займет всего 10 минут, а результат превзойдет все ожидания. Ягоды клубники известны своим ярким ароматом и сладостью, поэтому данный рецепт точно не оставит равнодушным.
Ингредиенты и подготовка
- 1 кг свежих ягод клубники;
- 500 г сахарного песка;
- 250 мл воды;
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты (по желанию).
Сначала необходимо тщательно промыть клубнику, удаляя загрязнения. Обратите внимание, что у клубники плодоножка крепче, чем у земляники, поэтому ее следует аккуратно отрезать. Затем засыпьте подготовленные ягоды сахаром и оставьте их на ночь, чтобы они пустили сок.
Приготовление мармелада
На следующее утро аккуратно отделите ягоды от образовавшегося сиропа. Доведите сироп до кипения и варите в течение 5 минут. После этого добавьте клубнику и при постоянном помешивании кипятите еще 5 минут. Готовый мармелад разлейте по стерилизованным банкам, заполните до краев и закройте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте их пледом, чтобы завершить процесс стерилизации до утра.
Признаки готовности и советы
О готовности мармелада можно судить по нескольким вопросам:
- Сироп должен быть достаточно плотным, чтобы капля не расплывалась на блюдце;
- Фрукты не должны подниматься на поверхность, а равномерно распределяться внутри банки.
Если следовать этому простому рецепту, готовый мармелад станет не только гарниром к утреннему тосту, но и изысканным угощением на праздничном столе. Наслаждайтесь!
