Кондитер из Новосибирска Ксения Пинжина создаёт необычные съедобные композиции: букеты из зефира и орехов, а также сладости в форме пельменей из птичьего молока. Для десертов она выбирает натуральные продукты — ягодное пюре, сгущённое молоко и сливочное масло.
От домашних экспериментов — к мастерской
Съедобной флористикой Ксения увлеклась в 2020 году. Поначалу она собирала букеты для себя и друзей, а затем необычные подарки привлекли внимание покупателей.
Особенно много времени требуют композиции из орехов: каждый элемент приходится отдельно закреплять. По словам кондитера, кропотливая работа окупается эффектным результатом.
Позже Пинжина выиграла грант и открыла собственную мастерскую.
Подарок, который можно съесть
Самой увлекательной частью работы Ксения считает сборку букета: важно подобрать сочетания цветов и гармонично расположить детали. Такие композиции не завянут и не отправятся в мусорное ведро — ими можно полюбоваться, а затем попробовать.
По словам мастера, съедобные букеты помогают удивить близких и подарить им не только красивый, но и вкусный сюрприз, пишет канал.
