Торт "Зебра" с кремом: шаг за шагом к сладкому удовольствию

28 февраля 2026, 13:44

Создание знаменитого торта "Зебра" с удивительным кремом может стать самой приятной частью вашего кулинарного приключения. Давайте заглянем в ингредиенты и процесс приготовления этого лакомства.

Необходимые ингредиенты

Кефир - 1 стакан
Куриные яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Сода - 1/2 ч.л.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Мука - 2 стакана
Для крема:
Сливочное масло - 100 г, сгущенное молоко - 5 ст.л.
Сахарный сироп:
Сахар - 4 ст.л., вода - 6 ст.л.
Шоколадная глазурь:
Сливочное масло - 50 г, сметана - 2 ст.л., сахар - 3 ст.л., какао-порошок - 2 ст.л.

Не забудьте, что вам понадобится разъёмная форма диаметром 18 см для выпечки!

Процесс приготовления

В глубокой миске соедините кефир, яйца и сахар, после чего взбейте до получения однородной массы с помощью миксера.

Добавьте соду и тщательно перемешайте. Не нужно её гасить — реакция с кефиром сделает своё дело.

Всыпьте просеянную муку и снова перемешайте до однородности. Разделите тесто на две части, в одну из которых добавьте какао-порошок.

Подготовьте форму для выпечки: дно застелите пергаментом, бока смажьте сливочным маслом. Чередуйте слои теста, выкладывая по ложке как светлого, так и тёмного теста в центр формы.

Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 45-50 минут, до проверки «сухой спичкой».

После остывания разрежьте коржи на 2-3 части. Приготовьте сахарный сироп, растворяя сахар в воде на огне, после чего остудите.

Пропитайте коржи сиропом. Для крема взбейте размягчённое сливочное масло до бела, потом постепенно добавляйте сгущённое молоко, взбивая до пышной массы.

Соберите торт, поочередно смазывая кремом коржи, а затем приготовьте глазурь, доведя до кипения все её ингредиенты на медленном огне.

Нанесите глазурь на торт и дайте ему настояться в холодильнике 2-3 часа для лучшего вкуса.

Собрав всё вместе, торт "Зебра" с кремом готов! Подавать к чаю с удовольствием.

Источник: Рецепты на каждый день