Каждый раз, когда в меню фигурирует неожиданная цена, в глазах гостей появляется удивление. И вот один случай из недавнего опыта, когда взаимодействие с клиентами обернулось небольшим недоразумением.
Субботнее оживление
Суббота — это не просто день недели, это время, когда кафе наполняется разными людьми. С утра кто-то возвращается с вечеринок, а кто-то ищет идеальное утро с горячим завтраком.
Утром обстановка была спокойной: посетители быстро насладились своей едой и отправились домой. Но вечер внёс в атмосферу оживление.
К 18:00 в кафе зашли три девушки: миловидная блондинка с каре, энергичная блондинка с хвостом и игривая рыжая. Они вызвали симпатию с первого взгляда.
Удивительный заказ и неожиданный счет
– Добрый вечер! Чем могу помочь? – спросил я.
Первая заказала Пина коладу и брускетты с грушей. Вторая — греческий салат с необычными дополнениями: авокадо, страчателлу и апельсины. Рыжая добавила к своему заказу Пина коладу и кальцоне с ветчиной и грибами.
После небольших уточнений на кухне я вернулся с подтверждением, что все дополнения будут учтены. Через 10 минут напитки были на столе, а закуски доставлены чуть позже. Девушки остались довольны — особенно греческий салат.
– Можно счет? – спросила рыжая, закончив ужин. Когда я принес чек и стоял рядом с терминалом для оплаты, ожидание превратилось в недоумение.
– Сколько-сколько?! А почему так дорого? – воскликнула она. Я объяснил, что цены соразмерны меню, но вопрос: «Почему сумма такая высокая?» остался без ответа.
Салат с добавками стоил дороже, но это не было понятно девушкам. Словно в шутку, одна из них предложила свою карту для оплаты, сетуя на недоразумение: "Вам лишь бы с нас побольше содрать!". Молчание с моей стороны лишь подтвердило, что молодежное недоумение крепче недовольства.
Невидимые дополнения и правила кафе
Причина, по которой дополнения ведут к увеличению счета, проста: в кафе все фиксируется. Когда повар добавляет новый ингредиент, это минусуется из общего количества. В случае недостачи, убытки несет персонал, а не гости.
Однажды в кафе недостача составила 30 тысяч, и ответственность за это легла на плечи каждого повара. Их зарплата сократилась на сумму недостачи, сообщает источник.
