Есть желание разнообразить привычный ужин? Вместо стандартных котлеток с рисом стоит попробовать удивительную рисовую запеканку, насыщенную ароматным мясным фаршем, лесными грибами и овощами. Это идеальный осенний ужин, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для запеканки
- Рис — 1 стакан
- Фарш (говядина и свинина) — 400 г
- Грибы (желательно лесные) — 400 г
- Лук-порей — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сладкий перец ('Паприка') — 2 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая петрушка — 1 пучок
- Растительное масло — 3 ст. ложки
Общее время приготовления составляет около 1 часа, плюс 30 минут на отваривание риса.
Порядок приготовления
Сначала следует отварить рис. В мультиварке Redmond стакан крупы необходимо промыть, поместить в мультиварку и залить двумя стаканами воды, добавив щепотку соли. Установить режим «Крупа» на 35 минут.
Тем временем стоит подготовить овощи. Лук-порей следует очистить, разрезать вдоль и тщательно промыть, а затем нарезать. Размороженные грибы нарезать небольшими кусочками, а сладкий перец и петрушку — мелко.
Когда рис будет готов, переложить его в миску и дать немного остыть. Чашу мультиварки промыть, выбрать режим «Жарка», добавить растительное масло и обжарить лук-порей.
Как только лук станет прозрачным, добавить подготовленный мясной фарш, перемешать и затем добавить грибы. Если грибы свежие, их лучше предварительно обжарить. Готовую начинку следует вынуть в отдельную миску и добавить измельчённый чеснок, отрегулировав по вкусу специи.
В остывший рис вбить яйца, добавить перец и петрушку, а также кусочек сливочного масла, тщательно перемешивая.
Теперь начинается сборка запеканки: следует смазать чистую чашу мультиварки растительным маслом, выложить 2/3 риса, создавая небольшой бортик. На рис выложить начинку, затем сверху остальной рис, слегка прижимая его. В завершение раскладываются кусочки сливочного масла. Установить режим «Выпечка» и готовить запеканку в мультиварке.
Через час запеканка будет готова! Лучше всего её доставать с помощью вставки для приготовления на пару. Перекладывайте готовое блюдо на тарелку и зовите всех к столу.
Эта запеканка удивит своим вкусом и ароматом. Подавайте её горячей, со сметаной. Приятного аппетита!
