Сконы — это маленькие и сочные булочки, которые стали неотъемлемой частью английского чаепития. Их история восходит к Шотландии, где в XVI веке начали готовить эти замечательные изделия из овсяной муки. С тех пор они претерпели изменения, но суть осталась неизменной — это сочетание простоты и изысканности, пишет источник.
Процесс приготовления сконов
Эти булочки готовятся быстро и без лишних хлопот, что делает их идеальными как для завтрака, так и для послеобеденного чаепития. Разделение их пополам и намазывание джемом, сливками или даже сыром — это настоящее искусство, которое обсуждают и любят все гурманы.
Рецепты классических и полезных сконов
Вот два простых и вкусных рецепта сконов, которые можно быстро приготовить в домашних условиях.
Рецепт 1: Классические сконы
Ингредиенты:
- Мука – 250 г;
- Разрыхлитель – 10 г;
- Соль – щепотка;
- Сливочное масло – 55 г (холодное);
- Молоко – 120 г;
- Сахар – 40 г (для сладкой версии).
Приготовление: Смешать муку, разрыхлитель и соль, затем добавить масло, перетереть до крошки. Влить молоко, замесить тесто, раскатать до 2 см и вырезать круги. Выпекать 12-15 минут при 220°C до золотистой корочки. Подавайте с джемом и взбитыми сливками.
Рецепт 2: Полезные сконы с морковью и овсяными хлопьями
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 140 г;
- Мука цельнозерновая – 140 г;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Сливочное масло – 50 г;
- Геркулес – 50 г;
- Морковь – 50 г (натереть на мелкой терке);
- Мак – 1 ст. л. + немного для посыпки;
- Молоко – 100 мл;
- Соль – щепотка.
Приготовление: Как и в первом рецепте, перетереть муку с маслом, затем добавить геркулес, натертую морковь и мак. Замесить тесто, раскатать, нарезать и выпекать 15 минут при 230°C до румяной корочки.
Сконы — это универсальное лакомство с нежной текстурой и легким вкусом, которое станет отличным дополнением к любому столу. Пробуйте различные вариации и наслаждайтесь традициями английского чаепития!
