Наконец-то это время пришло! Всего несколько недель осталось до волшебного Нового года, и пора подумать о том, как удивить своих близких кулинарными шедеврами. Новогодние закуски создают атмосферу праздника, разогревают аппетит перед основными блюдами и добавляют яркие акценты на столе.
Ингредиенты:
- Килька пряного посола – 1 банка
- Консервированный тунец – 1 банка
- Копченая рыба – филе
- Хлеб тостовый – 2 ломтика
- Яйца – 5 штук
- Редис – 1 шт.
- Огурец – небольшой кусочек
- Каперсы – 1 ст. ложка
- Красный лук – 1/3 средней луковицы
- Зеленый лук – 2 пера
- Крахмал – щепотка
- Красная икра – для украшения
- Соевый соус – по вкусу
- Рисовый уксус – немного
- Сливочное масло – по желанию
- Растительное масло – для жарки
- Оливковое масло – для заправки
- Сахар – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
Первым этапом станет варка четырех яиц. Пока яйца остывают, можно заняться первой закуской.
Первая закуска: Яйца с тунцом
Красный лук нужно нарезать тонкими кольцами и замариновать в воде с рисовым уксусом, добавив немного сахара и соли. В отдельной миске соединить консервированный тунец с двумя желтками от яиц, добавить мелко нарезанные каперсы и немного растительного масла. Все аккуратно перемешать и нафаршировать яйца получившейся смесью. Сверху украсить маринованным луком и зеленым луком, полить оливковым маслом и добавить красную икру.
Вторая закуска: Яйца с килькой
Редис нарезаем тонкими слайсами и помещаем в воду. Очистить кильку и избавиться от внутренностей. Нарезанные яйца и огурцы укладываем на обжаренные с обеих сторон хлебцы, сверху выкладываем кильку и редис, а также украшаем кольцами зеленого лука.
Третья закуска: Яичные конвертики
В миске взбить сырое яйцо с нарезанным зеленым луком и немного соевого соуса. Из этой смеси жарим небольшие блинчики, в которые завернем по кусочку копченой рыбы. Подаем с украшением из огурца и красной икры.
Эти изысканные и оригинальные закуски порадуют гостей и создадут неповторимую атмосферу, о которой вы мечтали!
