Существует интересное мнение, что перед тем как варить сырые куриные яйца, стоит немного их потрясти. Такой простой прием не только улучшает текстуру готового продукта, но и делает его вкус более нежным и изящным.
Секрет легкой очистки
Однако основная причина, по которой хозяйки прибегают к этому методу, заключается в том, что трясение яйца позволяет его быстро и легко очистить от скорлупы после варки. Это происходит благодаря тому, что скорлупа лучше отделяется от белка, что особенно важно, если яйца планируется использовать для подачи на стол целиком или для украшения блюд.
Другие методы для сохранения желтка
Для тех, кто переживает, что во время тряски желток может повредиться, есть и другой способ. Достаточно аккуратно положить яйцо на стол или другую твердую поверхность и легонько покатать его, прижимая рукой. Это позволит скорлупе отчиститься от белка так же без проблем и повреждений. Примечательно, что этот хитрый прием может быть применен не только к куриным, но и к перепелиным яйцам.
