Корица – это не просто пряность, а настоящая кулинарная звезда! Настоящий царица среди специй, она произрастает на Цейлоне, где Cinnamomum zeylanicum, или коричник цейлонский, достигает высоты 10-15 метров в своем естественном окружении. На плантациях это вечнозеленое дерево формирует роскошные кустарники, которые радуют глаз и обостряют обоняние.
Мир корицы: многообразие и особенности
Листья растения имеют удивительный красный или малиновый оттенок. Они, как и кора, источают удивительный аромат, в который вплетены нотки гвоздики. Корица известна под разными названиями: циннамон, твак, дурусита, далчини, кирпха, дарачини, кассия и кинамон.
Польза корицы для здоровья
Это чудо-пряность обладает множеством целебных свойств, включая антимикробные и антиоксидантные качества. Корица защищает организм от свободных радикалов, которые способствуют старению и раковым заболеваниям, а также эффективно снижает уровень холестерина и сахара в крови.
Основная сила корицы заключается в эфирных маслах, особенно в коричном альдегиде. Этот компонент теряет свои свойства только при нагреве до 210 градусов – но такое происходит в лабораторных условиях. В повседневной жизни магию корицы защищает вещество, известное как эвгенол, благодаря которому ее аромат и полезные свойства сохраняются даже после термической обработки.
Кулинарные удовольствия с корицей
Корица придаёт блюдам не только вкус, но и заряд энергии. Говорят, она может поднять настроение и помочь в борьбе с лишними килограммами. В ТД «ЛФБ» готовы угостить вас восхитительной выпечкой с невероятным коричным ароматом. Представьте себе: зимний полдень, чашечка ароматного чая или кофе в сочетании с пышной булочкой – идеальная идея для уютного момента!
Приглашаем вас посетить нас по адресу: lfb.su
