Чугунная посуда заслуженно занимает особое место на кухне благодаря своей прочности и универсальности. Но вот беда — она подвержена коррозии. Как оградить её от ржавчины и правильно использовать? Все секреты — в нашей статье!
Почему чугун так популярен?
Чугунная утварь привлекает внимание пользователей множеством преимуществ:
Что угрожает чугунной посуде?
Наиболее серьезной угрозой для чугуна является ржавчина. Она возникает при длительном контакте с водой, поэтому важно следить за ее состоянием. После использования стоит мыть посуду уже остывшей и тщательно вытирать насухо.
Вторым врагом являются кислоты. Они способны серьезно повредить металл и ускорить коррозию. Лучше избегать:
- Приготовления блюд с томатами, вином и уксусом.
- Кислых супов, таких как щи и рассольник.
- Использования большого количества лимонного сока или других кислых цитрусов.
- Приготовления кислых фруктов и ягод.
Простые правила ухода за чугуном
Чтобы защитить свою чугунную посуду от ржавчины, достаточно следовать простым рекомендациям:
- Сразу после готовки выложите еду из посуды.
- Мойте в горячей воде без агрессивных химикатов, используя жесткую щетку.
- Тщательно вытирайте посуду насухо.
- Храните в сухом и хорошо вентилируемом помещении.
- Избегайте резко меняющихся температур (например, не заливайте холодную воду в раскалённую посуду).
- Не используйте металлические приборы, чтобы не повредить защитный слой.
Соблюдая эти простые правила, можно сохранить чугунную посуду в идеальном состоянии, и она будет радовать вас великолепными кулинарными блюдами долгие годы, пишет источник.
