Каждый из нас сталкивается с теми днями, когда времени катастрофически не хватает. Бесконечные дела, усталость накатывает, а семья всё равно требует вкусного ужина. На помощь в такой ситуации приходят галушки с мясом—простое, но невероятно уютное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты.
Преимущества галушек
Это блюдо подходит как для обеда, так и для ужина, особенно когда нет сил на сложные приготовления. Основные ингредиенты всегда под рукой: тесто замешивается быстро, а результат получается стабильным и вкусным. Мягкие и нежные галушки с сочной мясной начинкой—идеальный вариант для всей семьи. Дети особенно ценят это лакомство, ведь есть такие галушки легко и приятно.
Ингредиенты
Для теста:
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Сода — по вкусу
- Мука — 400 г (ориентируйтесь по консистенции)
- Растительное масло — 1 ч.л.
Для начинки:
- Фарш — 300 г (куриный, говяжий или смешанный)
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Сливочное масло — 10–15 г для подачи
Приготовление
1. Начните с теста. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль, соду и растительное масло. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
2. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте на 10 минут.
3. Пока тесто отдыхает, нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до мягкости. Затем добавьте фарш, солите и перчите по вкусу. Обжаривайте до полной готовности, добавляя специи.
4. Разделите тесто на небольшие кусочки и сформируйте галушки. Варите их в подсоленной воде до всплытия, после чего проварите ещё 5–6 минут.
5. Переложите галушки в сковороду с фаршем и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, чтобы они впитали мясной сок. В конце добавьте сливочное масло, даст им ещё больше аромата.
Галушки можно подавать как самостоятельное блюдо с добавлением зелени или сметаны. Важный совет: следите за временем варки, чтобы они оставались мягкими и воздушными. Так же можно экспериментировать с фаршем, добавляя в него любимые специи для нового вкуса.
