Стол в кухне сразу ощущается теплом: на столе раскатывается тесто, рядом плещется бульон, а аромат свежей зелени наполняет пространство.
Тесто смешивают из муки, яиц и воды, вымешивают до гладкости и оставляют отдыхать на полчаса. Начинка формируется из фарша, лука и зелени, слегка обжаривается в масле до полуготовности и затем соединяется с охлажденным фаршем.
Раскатанное тесто нарезают на квадраты, формируют цилиндрики с открытым концом и укладывают по одной ложке начинки. Заливают бульоном, припускают до готовности, а затем дополняют жаркой до хрустящей корочки на масле.
Готовые бораки посыпают зеленью и подают с сметаной или соусом. Такой путь приготовления превращает обычные пельмени в уютное блюдо для семейного вечера.
