Ищу рецепт, который не отвлекает и точно приносит радость к чаю — вот он. Нежная шарлотка с грушами и тонкой корочкой, которая хрустит, когда разрезаешь ломтик, становится чуть теплее на глазах. Без лишних действий, за одно занятие — и результат готов к трапезе или посиделкам с близкими.
Груши нарезают тонкими пластинками и раскладывают на дне формы, сверху — часть теста, затем снова груши и оставшееся тесто. Важно равномерно покрыть фрукты, чтобы каждый кусочек был сочным и мягким внутри и слегка подрумяненным снаружи.
Яйца соединяют с солью и взбивают до пышности, добавляют сахар и ваниль, взбивают до воздушной массы. Затем вводят просеянную муку с разрыхлителем, перемешивают до однородности. Выпекать при 170 °C около 40–45 минут, не открывая духовку в процессе. Готовность проверяют деревянной палочкой — она должна быть сухой внутри.
Подача с шариком пломбира или ванильного мороженого добавляет контраст тепла и текстур. Это простое, но запоминающееся лакомство, которое легко повторить на домашнем празднике или в обычный вечер.
Пеките и наслаждайтесь тем спокойствием, которое приносит уютная выпечка к чаю.
