Курица давно стала неотъемлемой частью рациона многих россиян благодаря своей доступности и диетическим свойствам. Тем не менее, покупая куриные тушки, важно помнить об их качестве, так как не все производители заботятся о здоровье потребителей.
Опасности, скрытые в курином мясе
При выборе курицы следует проявлять особую осторожность. Неправильное хранение, несоблюдение санитарных норм и недостатки в выращивании могут привести к тому, что казалось бы безопасный продукт становится опасным. Использование антибиотиков на птицефабриках также вызывает опасения: хотя без них невозможно избежать болезней, их остатки могут оказаться в мясе, что негативно отражается на здоровье человека.
Бактерии, такие как сальмонелла, могут размножаться в курином мясе, если оно неправильно хранилось или обрабатывалось. Многие рецепты включают кратковременную термообработку, что увеличивает риск заражения. Кроме того, миф о гормонах роста требует внимания: в малых количествах они не опасны, но избыток может привести к нежелательным последствиям для здоровья.
Антирейтинг производителей куриного мяса
Недавние проверки, проведенные “Росконтролем”, выявили, что некоторые популярные бренды не прошли испытания на качество. В числе них “Троекурово”, “Петруха”, “Ржевское подворье”, “Ясные зори” и другие.
- Многие образцы показали превышение допустимого уровня патогенной микрофлоры, что свидетельствует о нарушении санитарных норм.
- В “Петрухе” и “Ржевском” нашли кишечные палочки и сальмонеллу, а некоторые тушки имели признаки многократного замораживания.
К счастью, в “Ржевском подворье” не было проблем с маркировкой, однако активное использование антибиотиков в их производстве вызвало недовольство. Остальные бренды также продемонстрировали ряд нарушений, подтверждая необходимость внимательного выбора.
Как выбрать качественную куриную тушку?
Чтобы минимизировать риски, покупая курицу, нужно учитывать следующие рекомендации:
- Проверка внешнего вида: свежая тушка должна иметь кремовый цвет, без фиолетовых или серых пятен.
- Запах: курица не должна иметь неприятных или химических запахов.
- Упаковка: обратите внимание на состояние упаковки: если она замызгана или нечеткая, лучше отказаться от покупки.
- Температура и срок хранения: охлажденное мясо лучше, чем замороженное, и его нужно хранить при температуре до 2 градусов.
Курицу при правильном приготовлении можно сделать основным блюдом на любом торжестве, что подчеркивает её диетическую ценность и разнообразие блюд, которые можно из нее приготовить. Но при этом важно следить за качеством продукта, чтобы защитить свое здоровье.
