В теплый летний период блюда из свежих кабачков набирают популярность среди кулинаров. В этом сезоне стоит обратить внимание на запеченный минтай с нежными кабачками, который великолепно сочетается с насыщенным сырно-сметанным соусом, приправленным ароматной зеленью. Это простое и питательное блюдо станет отличным дополнением к любому застолью.
Ингредиенты для готовки
Для приготовления этого кулинарного шедевра на две порции понадобятся:
- Филе минтая — 400 г (2 кусочка)
- Кабачок — 300 г (1 штука)
- Сыр твердый — 50 г
- Сметана — 50 г (2 столовые ложки)
- Приправа для рыбы — 1 столовая ложка
- Свежий укроп — 3 веточки
- Растительное масло (для смазывания формы) — 1 столовая ложка
- Свежая петрушка для подачи — 3 веточки
Пошаговый процесс приготовления
Первый шаг — предварительное размораживание филе минтая. Затем тщательно промыть и обсушить кабачок, укроп и петрушку. Филе рыбы приправляется специальной приправой и оставляется мариноваться на 20 минут.
Кабачок нарезается наискосок на кружки толщиной 3-4 мм, а укроп мелко рубится. Твердый сыр натирается на мелкой терке. Духовка в это время разогревается до 200 градусов.
В отдельной миске соединяются сметана, сыр и укроп, тщательно перемешиваются до однородной массы.
Противень выстилается пергаментом и смазывается растительным маслом. На него выкладываются кружки кабачков внахлест, формируя «дорожки», по количеству кусочков минтая. На подготовленные «дорожки» укладываются маринованные филе минтая, которые затем покрываются сырно-сметанным соусом.
Блюдо отправляется в разогретую духовку на 15-17 минут, до появления золотистой корочки, но время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей печи.
По завершении приготовления, минтай с кабачками, запеченный под сырно-сметанным соусом, можно аккуратно выложить на тарелки, украсить свежей петрушкой и подавать к столу. Это отличное сочетание вкусов порадует как домочадцев, так и гостей.
