Соблюдение поста во время рождественских праздников не должно становиться препятствием для кулинарного творчества. Новый год — это время для оригинальных и вкусных блюд, которые порадуют и удивят гостей. В преддверии праздника стоит рассмотреть разнообразие постных закусок и салатов, которые могут занять центральное место на вашем столе.
Удивительные закуски для аппетита
Икра из запеченной тыквы: это яркое и ароматное блюдо станет настоящим открытием для любителей овощных закусок. Она впечатляет вкусом и текстурой, обладая насыщенным осенним ароматом. Готовится легко и быстро!
- 500 граммов очищенной тыквы
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Соль, молотый кориандр, щепотка острого перца
- Растительное масло
Запеките тыкву и морковь до золотистой корочки, затем добавьте лук и чеснок. Взбейте все ингредиенты в блендере, добавив специи по вкусу — и готово!
Канапе и тарталетки: простота в элегантности
Канапе «Салют»: этот вариант закуски изготовлен на основе маринованных шампиньонов и овощей. Они легки в приготовлении и не требуют много времени.
- Крупные маринованные шампиньоны
- Помидоры черри
- Корнишоны
- Листья салата
Быстро обжарив шампиньоны и замариновав их в соевом соусе, можно собрать канапе на шпажках с овощами.
Тарталетки с грибным паштетом: это хрустящее лакомство, которое сочетает в себе изумительный грибной вкус с нотками трюфеля. В начинку входят:
- 400 граммов свежих шампиньонов
- Луковица
- Соевый соус и бальзамический крем
- Приправы по вкусу
Обжарьте лук и грибы, смешайте с соевым соусом, а затем заполните тарталетки получившейся массой.
Праздничные салаты для гурманов
Салат «Греческая мощь» с нутом: это освежающий и сытный выбор для любителей свежих овощей. Нут добавляет необходимую насыщенность, а овощи радуют глаз.
Салат «Рублевская зима»: в его основе вяленые томаты, копченый перец и картофель — простые, но ингредиенты, способные создать особую атмосферу на столе.
Пусть этот Новый год 2026 станет не только времени сближения с близкими, но и возможностью порадовать себя и родных изысканными и полезными постными блюдами!
