Рецепт куриных рулетов «Кордон Блю» — это предвкушение домашнего уюта и наслаждения в каждой порции. В отличие от классической версии, где основой служит телятина, куриные рулеты предлагают более легкий и полезный вариант. Внутри сочной куриной грудки скрываются ветчина и сыр, а готовятся они без масла, придавая блюду особенно нежный вкус, пишет канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Необходимые ингредиенты
- 1 куриная грудка (две большие филе)
- Соль и перец по вкусу
- 8 тонких ломтиков ветчины
- 4 ломтика сыра
- 1 стакан хлебных крошек
- 30-40 г сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 куриное яйцо
- 1-2 чайные ложки молока
Этапы приготовления
Готовить рулеты довольно просто. Для начала необходимо подготовить куриную грудку, разделив её на два тонких филе. Это обеспечит равномерное сворачивание рулетов и делает их более удобными для дальнейшего приготовления. Чтобы мясо стало мягче, необходимо его слегка отбить, тщательно придавая равномерную толщину, что поможет в последующем.
На каждый кусочек курицы следует щедро присыпать солью и перцем. Затем раскладываются ломтики ветчины и сыра — именно они придадут рулетам насыщенный вкус. Теперь начинается самый интересный этап: аккуратно сворачивая, рулет заворачивается при помощи пленки, формируя плотную конструкцию.
Для панировки рулетов нужно подготовить смесь из хлебных крошек и растопленного сливочного масла, что придаст хрустящую корочку. Яйцо с молоком помогает создать идеальную «облицовку»; рулеты сначала обваливаются в муке, потом в яйце и, наконец, в смеси хлебных крошек.
Запекание и подача
Готовые рулеты располагаются на противне и отправляются в предварительно разогретую духовку до 200°C. Приготовление займет не более 20 минут — в результате на выходе вы получите аппетитные рулеты с золотистой корочкой. Подавайте их с любимым гарниром и наслаждайтесь великолепным домашним ужином.
