Этот великолепный заливной пирог, который можно готовить с любыми ягодами, стал настоящим любимцем у многих кулинаров. Благодаря своей простоте и универсальности, он идеально подходит и для внезапных гостей, и для уютных уикендов. В этом рецепте предлагается использовать минимальное количество ингредиентов, которые всегда можно найти в холодильнике.
Ингредиенты для выпечки
- 4 яйца (200–210 г)
- Щепотка соли
- 200 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 10 г ванильного сахара
- 200 мл молока
- 300 г муки
- 6 г разрыхлителя
- Ягоды по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Сначала в маленькую кастрюлю с толстыми стенками добавляется сливочное масло и ванильный сахар. Затем вливается молоко, и вся смесь нагревается до почти кипящего состояния, чтобы хорошо растопить масло.
Параллельно в глубокой миске яйца взбиваются с сахаром и щепоткой соли до получения пышной и светлой массы.
После этого в яичную смесь осторожно просеивается половина муки с разрыхлителем и всё тщательно перемешивается. Постепенно тонкой струйкой в яичную массу вливается горячее молоко, при этом важно продолжать перемешивать с помощью миксера. Затем в тесто добавляется оставшаяся мука и ещё раз всё перемешивается до однородной консистенции.
Для выпекания этого пирога можно использовать мультиварку — чаша смазывается растительным маслом и заполняется половиной теста. По желанию можно добавить любые ягоды, в том числе замороженные, или оставить без них. Сверху выливается оставшееся тесто.
Приготовление в мультиварке занимает около часи с десяти минут на режиме "выпечка". Проверка готовности осуществляется с помощью деревянной палочки. Для духовки достаточно 40-45 минут при температуре 180°C.
Этот пирог выглядит привлекательно и идеально подходит для чаепития. Он станет замечательным дополнением к любому сладкому столу!
