Творожный кекс: просто, быстро и вкусно!

2 октября 2025, 16:07

Простой в приготовлении творожный кекс — это отличный выбор для домашних посиделок или угощения на праздники. Не требуется много времени или сложных инструментов — с венчиком в руках можно создать настоящую кулинарную шедевр. А благодаря нежной текстуре и богатому вкусу, угощение точно не оставит никого равнодушным.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления полезно подготовить все необходимые составляющие:

1 столовая ложка муки — для изюма
2 яйца
120 граммов сахара
8 граммов ванильного сахара
80 граммов сливочного масла
100 граммов творога
50 граммов сметаны
100 граммов изюма
150 граммов муки
1,5 чайные ложки разрыхлителя
соль по вкусу

Важно следить за качеством творога и сметаны — чем они свежее, тем лучше получится кекс.

Этапы приготовления

Изюм необходимо промыть и обсушить, затем обвалять в одной столовой ложке муки, чтобы он не опустился на дно теста во время выпечки.

В отдельной посуде разбивают яйца, добавляют сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Все тщательно смешивают венчиком до получения однородной массы.

Туда же добавляют растопленное сливочное масло, творог и сметану. Перемешивание стоит продолжить, чтобы все ингредиенты объединились.

Следующий шаг — добавление разрыхлителя и просеянной муки. Сначала добавляется часть муки, после чего смесь тщательно перемешивается, и затем добавляется оставшаяся мука.

В завершение, к тесту прибавляют подготовленный изюм, аккуратно перемешивая.

Полученное тесто выкладывается в форму, смазанную маслом, и отправляется в разогретую духовую печь (180 градусов) на 40 минут. Следите за временем, так как в разных духовках процесс выпечки может немного отличаться.

Такой кекс станет ярким акцентом любого стола. Он легкий, влажный и прекрасно хранится, если, конечно, удастся удержаться от его мгновенного поедания!

Пробуйте этот простой и увлекательный рецепт творожного кекса, и он обязательно займет достойное место в вашем списке любимых десертов.

Источник: Готовим с Татьяной