В мире кулинарии драники всегда занимали особое место. Они любимы за свою простоту и универсальность. Однако, новый подход к приготовлению этого блюда, объединяющий картошку и квашеную капусту, придаёт ему уникальный характер. В этом рецепте, помимо традиционного картофеля, используется куриная колбаса и сырой лук, создавая аппетитную комбинацию вкусов.
Что нужно для готовки?
Для того чтобы насладиться драниками с квашеной капустой, потребуются следующие ингредиенты:
- 100 г картофеля
- 1 куриное яйцо
- 500 г квашеной капусты
- 70 г пшеничной муки
- 50 мл молока
- 200 г домашней куриной колбасы
- 30 г репчатого лука
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка топленого масла
- 10 г укропа
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Приготовление драников с квашеной капустой включает несколько простых этапов:
Подготовить картошку: Очищенный картофель натереть на крупной терке. Обратите внимание, что в этом рецепте основной акцент делается на квашеную капусту. Из-за этого количество картошки должно быть минимальным. Перед использованием капусту лучше хорошенько промыть, а если она жесткая, слегка подождать на сковороде.Подготовить начинку: Куриная колбаса нарезается тонкими полосками, а репчатый лук – мелкими кубиками. Оба этих ингредиента добавляются к тертому картофелю и тщательно смешиваются.Соединить все ингредиенты: В глубокой миске выложить квашеную капусту, добавить яйцо, молоко и муку. Основательно перемешать все компоненты, после чего ввести смесь картофеля, лука и колбасы. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.Жарка драников: На сковороде разогреть растительное и топленое масло. Формировать из полученной смеси небольшие лепешки, придавая им плоскую форму. Обжаривать на среднем огне с обеих сторон до образования золотистой корочки.Подача: Готовые драники посыпать мелко порубленным укропом. Подавайте горячими со сметаной, чтобы максимально насладиться вкусом.Этот простой рецепт не только украсит любой стол, но и подарит незабываемые вкусовые ощущения, объединяя лучшие традиции домашней кухни.
