Салат с капустой и помидорами на зиму
Салат из капусты и помидоров — это проверенный временем рецепт, который радует гурманов вот уже более двух десятилетий. Легкость в приготовлении и универсальность делают это блюдо идеальным компаньоном для картофельного пюре или жареной картошки, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты
- Капуста — 1,5 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук — 1,5 кг
- Помидоры бурые — 1,5 кг
- Перец горошком — 25 шт.
- Уксус — 1 стакан
- Соль — 100 г
- Сахар — 10 столовых ложек
- Лист лавровый — 4 шт.
- Масло растительное — 400 мл
Приготовление салата
Для создания этого салата необходимо следовать нескольким простым шагам:
Подготовка овощей: Удалить поврежденные листья с капусты, промыть и нашинковать. Морковь очистить и натереть на крупной терке, а лук нарезать полукольцами.Подготовка помидоров: Помидоры следует тщательно промыть и нарезать на ломтики, выбирая только бурые плоды для достижения наилучшего вкуса.Приготовление смеси: В большой кастрюле смешать капусту, лук, морковь, горошек перца и лавровый лист. Добавить растительное масло, соль и сахар, тщательно перемешать.Кулинарный процесс: Довести смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшить температуру и варить 10 минут. После этого добавить ломтики помидоров и уксус, довести до кипения и продолжать варить еще 10 минут.Консервация: Разложить готовый салат по стерилизованным банкам, закрыть крышками и закатать. Перевернуть банки вниз горлышком и укутать, оставив остывать в холодном месте.Приятного аппетита!
Этот рецепт не только прост, но и очень вкусен. Если он понравился, стоит попробовать его на практике и поделиться впечатлениями с другими.
Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
