Простой способ приготовления маскарпоне из двух ингредиентов
Приготовить сыр маскарпоне дома проще, чем кажется! Свежий, ароматный и с насыщенной кремовой текстурой — этот сыр способен преобразить любое блюдо, будь то изысканный бутерброд или классический тирамису.
Ингредиенты
750 мл жирных сливок (желательно не ультрапастеризованных, но их найти может быть непросто)
17 г лимонного сока
Как приготовить
В средней кастрюле нагрейте сливки до достижения температуры 90°C (если термометра нет, доведите до легкого кипения). Как только сливки достигнут нужной температуры, влейте лимонный сок. Уменьшите огонь до минимума и готовьте 14–15 минут, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с плиты и поставьте кастрюлю со сливками в ледяную водяную баню, чтобы они остыли в течение 5–6 минут, периодически помешивая.
Застелите дуршлаг марлей в два слоя и установите его над миской. Вылейте сливки в марлю и уберите в холодильник на минимум сутки для загустения.
Хранение
Готовый маскарпоне можно хранить в холодильнике до 7–8 дней, хотя обычно он исчезает гораздо быстрее! Этот сыр прекрасно подходит как для намазывания на бутерброды, так и для создания фруктовых десертов или выхода на кухню с традиционным тирамису — результаты порадуют настоящим вкусом!
Каникулы у детей. Правила безопасности от спасателей Подробную информацию читай в МАХ Присоединяйся к МЧС Астрахань Подписывайся на МЧС России в// МЧС Астраханской области
Гуманитарная помощь из Астраханской области поступила в Хасавюртовский район Дагестана. Об этом сообщает администрация главы республики. Подпишись на ТАСС/Кавказ в Max// ТАСС/Кавказ
