Этот удивительный рецепт порадует даже самых требовательных гурманов. Без яиц, сливочного масла и молока, но с потрясающем ароматом, это печенье мгновенно завоюет сердца всех, кто его попробует!
Приготовление лимонного пюре
Первым делом нужно взять 100 граммов лимона. Сначала снять с него кожуру и залить кипящей водой, чтобы устранить потенциальную горечь. Затем аккуратно очистить мякоть от семян и тщательно измельчить с помощью блендера или мясорубки, добиваясь консистенции однородного цитрусового пюре.
Смешивание ингредиентов
Теперь приступаем к сухим ингредиентам. В просторную миску насыпаем два стакана муки и добавляем пол чайной ложки соды. Затем засыпаем один стакан сахара и вводим подготовленное лимонное пюре. Чтобы тесто получилось эластичным и лёгким, вливаем полстакана растительного масла. Тщательно перемешиваем до получения мягкого и пластичного теста, с которым удобно работать.
Раскатываем его на слегка присыпанной мукой поверхности и нарезаем печенье любой формы — от стандартных фигур до оригинальных узоров. Для добавления интересных акцентов можно воспользоваться кунжутом, маком или орехами.
Выпекание и советы по хранению
Подготовленное печенье помещаем на противень, выстланный пергаментом, и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Время выпечки зависит от толщины: если печенье тонкое, достаточно 8 минут, для более толстых форм подойдет и 15 минут. Важно следить, чтобы оно не пересохло и осталось нежным внутри.
Когда печенье готово, извлекаем его из духовки, даем немного остыть и наслаждаемся! Чтобы печенье сохраняло мягкость дольше, лучше хранить его в герметичном контейнере или пакете.
Вот список ингредиентов для удобства:
- Мука – 2 стакана
- Лимон – 100 г
- Сахар – 1 стакан
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Сода – 0,5 ч. ложки
Пробуйте и делитесь своими впечатлениями о данном рецепте!
