Вкусное хрустящее печенье готовится из доступных ингредиентов, но его приготовление требует времени. Тесто необходимо охладить и оставить в холодильнике минимум на час или даже дольше. Чтобы упростить процесс, лучше подготовить тесто заранее и заняться другими делами, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Подготовка ингредиентов
Заранее стоит достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягче. Выпечка получается невероятно вкусной и слоистой. Пока печенье горячее, его средина остается мягкой, а при остывании — становится непревзойденно хрустящим. Это печенье можно приготовить как сладким, так и соленым — просто исключите ванильный сахар и замените сахар солью в рецепте.
Необходимые ингредиенты:
- 1 куриное яйцо;
- 40 г сливочного масла;
- 100 г жирных сливок;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- Щепотка соли;
- 2 ч. л. сахара;
- 120 г муки.
Начнем с разделения яйца на желток и белок. В миску с желтком добавьте мягкое масло и щепотку соли. Затем влейте сливки и добавьте ванильный сахар (или экстракт). Все тщательно перемешивайте. Не забывайте, что для соленого печенья ванильный сахар добавлять не нужно.
Всыпьте муку и замесите мягкое тесто, с которым удобно работать. Выложите его на пергамент, силиконовый коврик или противень и раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм. Нарежьте тесто на треугольники или по вашему желанию. Уберите заготовку в холодильник на час.
Выпечка и подача
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Взбейте яичный белок и смажьте им тесто, затем посыпьте сахаром. Если готовите соленое печенье, добавьте соль по вкусу. Выпекайте печенье до готовности — уходит не больше 15 минут.
Печенье можно подавать сразу, либо дождаться, пока оно остынет и станет хрустящим. Этот простой и вкусный десерт порадует каждого!
