Пюре на основе красной чечевицы – это не только легкое, но и сытное блюдо, которое удовлетворит любой голод. Простота приготовления и питательность чечевицы делают её отличным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусом и заботится о здоровье.
Что нужно для приготовления?
- 300 г красной чечевицы
- 2 средних картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 помидор (можно замороженный)
- 1-2 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 литр горячей воды
- 50 г сливочного масла
- Блендер для пюрирования
Как готовить?
Первым делом хорошо промыть чечевицу. В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, добавить кусочек сливочного и разогреть на среднем огне. Лук и чеснок нарезать крупно, добавить в разогретое масло и слегка обжарить.
Далее, крупно нарезать морковь и картофель. Добавить их к луку, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 15 минут до мягкости. Когда овощи станут мягкими, добавить нарезанный помидор и тушить еще 2 минуты.
После этого добавить промытую чечевицу, обжарить в течение нескольких минут, а затем залить горячей водой. Не забыть посолить и поперчить по вкусу.
Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой около 15 минут, пока чечевица не станет мягкой. После готовности, пюрировать с помощью блендера до получения однородной массы. Дать настояться несколько минут перед подачей.
Пюре можно подать с сухариками или зеленью по желанию. Это блюдо по достоинству оценят даже самые привередливые едоки, включая детей.
