Торт, состоящий из шоколадных блинов, нежного сметанного крема и свежих ягод, станет настоящим украшением любого стола. Его оригинальный вкус и текстура гарантируют восторг гостей. Приготовление этого десерта — это не только просто, но и очень увлекательно!
Ингредиенты для приготовления
Для шоколадных блинов:
- 500 мл молока
- 240 г муки
- 120 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 40 г какао-порошка
- 50 г сливочного масла
- щепотка соли
- 1 ст. ложка коньяка (по желанию)
- несколько капель ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара
Для сметанного крема:
- 660 г сметаны (20% жирности)
- 20 г желатина
- 150 мл молока
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
- фрукты или ягоды по вкусу
- немного тертого шоколада для украшения
Процесс приготовления
Сначала необходимо приготовить тесто для блинов. В глубокой миске смешать муку, какао-порошок, сахарную пудру и соль. Все тщательно просеять. Сливочное масло растопить, добавить к яйцам, взбитым венчиком, вместе с молоком, коньяком и ванильным экстрактом. Все компоненты хорошо перемешать, постепенно добавляя мучную смесь до получения однородного теста.
После этого дать тесту постоять 20-30 минут перед выпеканием. С этого количества получится 19-20 тонких блинов диаметром 18 см, из которых для торта потребуется 10 штук. Рекомендуется собирать торт в кондитерском кольце, предварительно охладив его.
Желатин следует замочить в холодном молоке на 10-15 минут, после чего аккуратно нагреть до полного растворения. В отдельной миске смешать сметану, сахарную пудру и ваниль, после чего ввести жидкий желатин. Крем готов — теперь можно начинать сборку торта!
На каждый блинчик наносится 2-3 столовые ложки крема и немного ягод. Все блины следует укладывать один на другой, прижимая их. Плотно уложенные блины надо покрыть оставшимся кремом и убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Прежде чем подать на стол, торт украсить тертым шоколадом.
