Секреты приготовления кутабов с тыквой и луком

12 февраля 2026, 11:01

С приходом осени на столах появляется множество ярких и ароматных блюд, а тыква занимает в этом списке особое место. Новый тренд среди гурманов кутабы с тыквой и луком. Эти мягкие и золотистые лепешки не только просто готовятся, но и удивляют своим нежным вкусом.

Что потребуется для теста и начинки?

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобится минимальное количество ингредиентов:

Для теста:
- Вода 100 мл
- Соль 0.5 ч. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Мука 300 г
Для начинки:
- Тыква 300 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Масло для жарки 1 ст. л.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Сливочное масло для смазывания 50 г

Пошаговое руководство по приготовлению

Приготовление этих кутабов это просто и увлекательно, а результат вас точно порадует:

Приготовить тесто: в глубокой миске смешать воду, соль и растительное масло. Как только соль растворится, добавить муку и вымесить тесто. Накрыть его и оставить на 30 минут.

Для начинки: на сковороде разогреть масло и обжарить мелкорезаный лук до мягкости, затем добавить тыкву, нарезанную кубиками. Тушить всё, помешивая, до мягкости. Приправить солью и перцем по вкусу.

После того как тесто отдохнуло, необходимо его еще раз хорошо вымешать, а затем поделить на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать в тонкий круг, выкладывать начинку на одну сторону и складывать пополам. Края плотно защипнуть.

Обжарить кутабы на сухой сковороде до появления золотистой корочки, по несколько минут с обеих сторон. Готовые лепешки смазать сливочным маслом!

Приготовленные кутабы станут отличным угощением для вегетарианцев, а также для тех, кто соблюдает пост. Для постящихся можно заменить сливочное масло растительным. Эти ароматные лепешки отлично подойдут как для застолья, так и для спокойной домашней трапезы.

Источник: Кухонный сумбур