Скумбрия, запеченная в духовке с морковью и луком, является простым, но изысканным блюдом. Она готовится быстро, а результат всегда радует – рыба получается сочной, ароматной и привлекающей своим видом. Этот рецепт стоит попробовать!
Ингредиенты
- Скумбрия – 2 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Кетчуп (томатный) – 2 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Черный перец – по вкусу
- Сок лимона – 1-2 ст. ложки
- Сметана – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
Приготовление
Сначала подготовьте рыбу: промойте и удалите внутренности, обрезая плавники. Разрежьте её на две половины вдоль и уберите все косточки. Затем посолите скумбрию, добавьте приправы (например, черный перец) и сбрызните лимонным соком. Оставьте рыбу немного мариноваться, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Пока рыба маринуется, нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости, примерно 2 минуты на среднем огне. Затем добавьте кетчуп, укоротив его до 1 ст. ложки, и приправьте солью и перцем.
Подготовьте противень, смазав его растительным маслом. Положите на него скумбрию и слегка смажьте её сметаной. Сверху распределите обжаренные овощи, после чего отправьте противень в заранее разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов около 25-30 минут. Наслаждайтесь вкусным блюдом!
